Čemu služi ovaj prirodni lek?
Kombinacija fermentisanog belog luka u medu nije samo kulinarski dodatak, već prava “zdravstvena bomba”. Ovaj spoj deluje sinergijski, pojačavajući dejstvo oba sastojka:
- Jačanje imuniteta: Pomaže telu da se izbori sa virusima, bakterijama i sezonskim prehladama.
- Prirodni antibiotik: Alicin iz belog luka i enzimi iz meda deluju protivupalno.
- Zdravlje srca: Pomaže u regulaciji krvnog pritiska i smanjenju nivoa lošeg holesterola.
- Detoksikacija: Podstiče izbacivanje toksina iz organizma i poboljšava varenje.
- Energija: Pruža prirodni podsticaj organizmu kod hroničnog umora.
Recept: Kako se pravi fermentisani beli luk u medu?
Priprema je veoma jednostavna, ali zahteva malo strpljenja kako bi se odvio proces fermentacije koji ovaj lek čini efikasnim.
Sastojci:
- Beli luk: Koristite isključivo domaći, organski beli luk (izbegavajte onaj uvozni iz marketa koji često nema istu lekovitu snagu).
- Sirovi med: Važno je da med bude prirodan, nepasterizovan i u tečnom stanju (bagremov je odličan jer se sporije kristališe).
- Čista staklena tegla sa poklopcem.
Postupak pripreme:
- Priprema luka: Očistite čenove belog luka. Ako su krupni, lagano ih pritisnite nožem (tek toliko da napuknu) kako bi pustili svoje sokove i ulja, ali ih nemojte seckati na sitno.
- Punjenje tegle: Napunite otprilike 2/3 tegle čenovima belog luka.
- Dodavanje meda: Prelijte beli luk medom tako da svi čenovi budu potpuno potopljeni. Ostavite oko 2-3 cm slobodnog prostora do vrha tegle jer će se tokom fermentacije pojaviti mehurići.
- Proces fermentacije: Zatvorite teglu i ostavite je na tamnom i hladnom mestu (ne u frižideru, već u špajzu).
- Održavanje: Svaki drugi dan okrenite teglu naopako kako bi svaki čen bio obložen medom. Jednom dnevno nakratko otvorite teglu da “ispustite” višak gasova (ako primetite mehuriće, to je odličan znak da proces radi).
- Kada je gotovo? Lek je spreman za upotrebu nakon 2 do 4 nedelje. Med će postati ređi, a beli luk će potamneti i izgubiti svoj oštar, ljut ukus.
Kako se pravilno konzumira?
Da biste izvukli maksimum, pridržavajte se ovih pravila:
-
- Preventiva: Jedite jedan čen belog luka i jednu kašičicu meda svako jutro na prazan stomak (pre kafe ili doručka).
- Kod prehlade: Ako osetite da vas hvata virus, uzimajte po jednu kašičicu smeše tri puta dnevno.
- Kulinarski trik: Ovaj med možete koristiti i kao preliv za salate ili dodatak marinadama za meso – ukus je neverovatan!
Napomena: Iako je potpuno prirodno, trudnice, dojilje i osobe koje koriste lekove protiv zgrušavanja krvi (antikoagulanse) treba da se konsultuju sa lekarom pre redovne upotrebe. Takođe, deci mlađoj od godinu dana se ne sme davati med.