Ova pita je savršen spoj sočnog testa, dimljene šunke i osvežavajućih kiselih krastavčića. Idealna je za slavska predjela, porodični doručak ili kada vam trebaju brzi zalogaji koji ostaju sveži i sutradan.
🛒 Sastojci
(Mera je čaša od 200 ml)
- 4 krupnija jaja
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša ulja
- 2 čaše pšeničnog brašna
- 1 čaša kukuruznog brašna (palente)
- 1 kesica praška za pecivo
- 150g šunke (iseckane na kockice)
- 150g sira (izmrvljenog, najbolje tvrđi beli sir ili feta)
- 4-5 kiselih krastavčića (iseckanih na sitne kockice)
- Malo soli (oprezno, jer su sir, šunka i krastavčići već slani)
👩🍳 Način pripreme
- Priprema sastojaka: Prvo iseckajte šunku i kisele krastavčiće na sitne, ujednačene kockice. Sir izmrvite viljuškom. Rernu uključite da se zagreje na 200°C.
- Mućenje baze: U dubljoj posudi umutite 4 jaja mikserom dok ne postanu penasta. Zatim dodajte čašu jogurta i čašu ulja, pa sve kratko sjedinite.
- Sjedinjavanje suvih sastojaka: Postepeno dodajte pšenično brašno, kukuruzno brašno (palentu) i prašak za pecivo. Mutite mikserom na najnižoj brzini dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
- Finalni dodaci: Sada ostavite mikser po strani. U smesu ubacite iseckanu šunku, krastavčiće i izmrvljeni sir. Sve polako promešajte varjačom ili špatulom kako bi se dodaci ravnomerno rasporedili, a da ne “ubijete” vazdušastost testa.
- Pečenje: Pleh (dimenzija otprilike 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo brašna (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte smesu i poravnajte. Pecite oko 30 do 40 minuta dok pita ne dobije prelepu zlatno-rumenu boju.
- Posluženje: Pečenu pitu ostavite desetak minuta da se prohladi kako bi se lakše sekla na pravilne kocke, baš kao na slici.
Savet zlata vredan: Ako želite dodatnu hrskavost i još lepši izgled, pre pečenja pitu možete posuti susamom ili kimom!