Dok većina ljudi maslačak smatra dosadnim korovom i uporno ga čupa iz bašte, oni koji poznaju njegovu pravu vrednost znaju da je ovo jedna od najlekovitijih biljaka na planeti. A kada se od njegovih cvetova napravi džem, dobija se nešto što travari nazivaju zlatnim medom – prirodni lek koji regeneriše jetru i čisti krv bolje od bilo kog preparata iz apoteke.
Zašto je maslačak toliko moćan?
Maslačak se koristi u narodnoj medicini više od hiljadu godina, a moderna nauka konačno potvrđuje ono što su naše bake oduvek znale. Ova skromna biljka je prava riznica lekovitih materija.
Listovi i cvetovi maslačka prepuni su antioksidanasa, vitamina A, C, K i vitamina B grupe. Sadrži i minerale poput kalijuma, gvožđa, kalcijuma i magnezijuma. Ali ono što maslačak izdvaja od drugih biljaka jesu gorke materije i jedinjenja koja direktno deluju na jetru, žuč i krv.
Jetra je naš centralni organ za detoksikaciju – sve što unesemo u telo prolazi kroz nju. Kada jetra radi optimalno, krv je čista, koža je bistra, varenje funkcioniše besprekorno i imamo energije na pretek. Međutim, moderna ishrana puna prerađene hrane, alkohol, lekovi i toksini iz okoline opterećuju jetru i ona vremenom slabi.
Maslačak stimuliše rad jetre, pojačava lučenje žuči i pomaže u izbacivanju toksina iz organizma. Istovremeno čisti krv i pomaže regeneraciju ćelija jetre. Zato se kaže da je ovo biljka koja bukvalno pomlađuje jetru iznutra.
Kako napraviti džem od maslačka?
Ovaj recept je jednostavan, ali zahteva malo strpljenja. Rezultat je zlatno-žuti sladak namaz koji podseća na med, a deluje kao pravi eliksir zdravlja.
Sastojci:
- 400 cvetova maslačka (samo žuti deo, bez stabljike)
- 1.5 litara vode
- 1 kg šećera
- 1 limun (sok i narendana kora)
Priprema:
- Cvetove maslačka oberite po sunčanom danu, daleko od puteva i zagađenja
- Uklonite zelene delove i zadržite samo žute latice
- Latice isperite i stavite u šerpu sa vodom
- Kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta
- Skinite sa vatre i ostavite da odstoji preko noći
- Sledećeg dana procedite tečnost kroz gazu – dobro isceditevše latice
- U procđenu tečnost dodajte šećer, sok limuna i narendanu koricu
- Kuvajte na tihoj vatri oko 2 sata dok se ne zgusne do konzistencije meda
- Vruć džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite
- Džem čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Nakon otvaranja držite u frižideru.
Kako koristiti džem od maslačka?
Za detoksikaciju jetre i čišćenje krvi, uzimajte jednu do dve kašike džema dnevno na prazan stomak. Možete ga razmutiti u čaši tople vode ili jesti direktno. Kura traje tri do četiri nedelje, a idealno je sprovoditi je dva puta godišnje – u proleće i jesen.
Osim lekovitog dejstva, ovaj džem je izuzetno ukusan. Možete ga mazati na hleb, dodavati u čaj, jogurt ili koristiti kao preliv za palačinke. Deca ga obožavaju jer podseća na med, a istovremeno jača njihov imunitet.
Redovnom konzumacijom džema od maslačka primetićete više energije, čistiju kožu, bolje varenje i osećaj lakoće u telu. Jetra će vam biti zahvalna, a krv čistija nego ikada.
Sledeći put kada vidite maslačak u bašti, nemojte ga čupati – oberite ga i napravite ovaj zlata vredan džem. Vaše telo će vam biti zahvalno.