Bijeli luk (češnjak) je decenijama slavljen kao čuvar srca i krvnih sudova. Njegov glavni sastojak, alicin, čini čuda za imunitet. Međutim, ruski kardiolozi upozoravaju da ova moćna namirnica ima i svoju tamnu stranu. Zbog svog agresivnog hemijskog sastava, bijeli luk može izazvati ozbiljne komplikacije kod osoba sa specifičnim zdravstvenim stanjima.
1. Pacijenti pred operaciju i oni na antikoagulansima
Najveći rizik bijeli luk predstavlja za osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi (poput varfarina ili aspirina). Bijeli luk dodatno sprečava zgrušavanje krvi, što može dovesti do unutrašnjih krvarenja ili nekontrolisanog krvarenja tokom i nakon operativnih zahvata. Preporuka je prestati sa konzumacijom barem dvije sedmice prije bilo kakve operacije.
2. Osobe sa niskim krvnim pritiskom (Hipotenzija)
Dok je za hipertoničare spas jer snižava pritisak, osobama koje prirodno imaju nizak pritisak bijeli luk može izazvati nagli pad (kolaps), nesvjesticu, vrtoglavicu i ekstremni umor.
3. Oni koji imaju problema sa jetrom
Iako čisti toksine, bijeli luk sadrži određena jedinjenja koja kod osoba sa oštećenom jetrom ili hepatitisom mogu usporiti razgradnju lijekova u ovom organu, čime se povećava njihova toksičnost.
4. Osobe sa osjetljivim želucem i gastritisom
Bijeli luk je izuzetno agresivan za sluzokožu. Kod osoba sa gastritisom, čirom na želucu ili refluksom (GERB), konzumacija svježeg bijelog luka može izazvati jake bolove, žgaravicu i dodatno oštećenje tkiva.
5. Pacijenti sa bolestima oka
Ruski ljekari posebno ističu da pacijenti sa očnim bolestima, naročito oni sa hipemijom (krvarenje unutar oka), treba da izbjegavaju bijeli luk jer on može pogoršati stanje i usporiti zarastanje kapilara u oku.
SAVJET: Kako bezbjedno konzumirati bijeli luk?
Ako ne spadate u rizične grupe, a želite izbjeći iritaciju želuca, pratite ove korake:
- Termička obrada: Ako ga skuvate ili ispečete, gubi dio alicina (antibakterijskog dejstva), ali postaje mnogo blaži za želudac i jetru.
- Uklanjanje klice: Zelena klica u sredini čena je najteža za varenje. Uvijek je izvadite prije jela.
- Mjera je ključ: Za zdravu osobu, jedan do dva čena dnevno su sasvim dovoljna. Sve preko toga može opteretiti bubrege i probavu.