Posni štapići sa belim vinom – starinski recept koji uvek uspeva
Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a posni štapići sa belim vinom su upravo jedan od njih. Nekada su se pravili u gotovo svakoj kući, posebno u vreme posta, kada su domaćice od nekoliko jednostavnih sastojaka uspevale da naprave nešto što je mirisom i ukusom okupljalo celu porodicu za stolom.
Ovi štapići su hrskavi, lagani i veoma ukusni. Belo vino im daje posebnu aromu i finu teksturu zbog koje se razlikuju od svih drugih slanih peciva. Odlični su za doručak, večeru, posluženje gostiju ili kao grickalica uz čaj, kafu ili čašu vina.
Potrebni sastojci:
- 500 g brašna
- 200 ml belog vina
- 150 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 ravna kašičica soli
Za posipanje:
- susam
- mak
Po želji možete dodati i malo origana ili belog luka u prahu za bogatiji ukus.
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte ulje i belo vino, pa zamesite glatko i mekano testo. Ukoliko se testo lepi, dodajte još malo brašna, ali pazite da ostane elastično.
Ostavite testo da odmori desetak minuta. Nakon toga razvucite ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko pola centimetra. Secite trake željene dužine i oblikujte štapiće.
Pripremljene štapiće poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Lagano ih premažite vodom, pa pospite susamom, makom ili kombinacijom oba sastojka.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade kako bi postali još hrskaviji.
Ono što posebno oduševljava kod ovog recepta jeste jednostavnost. Nema dugog čekanja, nema komplikovanih sastojaka, a rezultat je uvek odličan. Upravo zbog toga mnogi kažu da su ovi štapići mnogo ukusniji od kupovnih grickalica.
Ako želite da ih sačuvate za naredne dane, odložite ih u limenu kutiju ili dobro zatvorenu posudu. Ostaće hrskavi nekoliko dana, mada iskustvo kaže da retko traju toliko dugo jer ih ukućani vrlo brzo pojedu.
Ponekad su najlepši recepti upravo oni najjednostavniji. Ovi posni štapići sa belim vinom vraćaju nas u vreme kada su se mirisi domaćeg peciva širili iz svake kuhinje i kada se uživalo u malim stvarima. Probajte ih i uverite se zašto ovaj recept godinama osvaja sve koji ga jednom naprave.